Всегда интересно пробовать готовить необычные рецепты. Это один из них. Интересное сочетание продуктов и способ приготовления могут сделать мясной рулет из говядины с начинкой из шпината и картофеля настоящим праздничным блюдом. Тем более, что для его приготовления не требуются какие-то особенные продукты.
Для приготовления мясного рулета понадобится:
300 г свежего шпината или 400 г замороженного шпината
500 г картофеля золота, очищенные
200 г тертого острого сыра
6 ломтиков бекона, нарезанных кубиками и прижаренных
1,2 кг говяжьей грудины без костей (можно любое другое мясо)
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
2 столовые ложки подсолнечного масла
Соль, черный и красный перец
Приготовление
Свежий шпинат промыть, обрезать жесткие черенки и обдать кипятком. Если шпинат замороженный – разморозить. Затем измельчить, приправить солью и красным перцем.
Отварить картофель до готовности, около 15-20минут, за 10 минут до конца варки добавить чеснок в кипящую картошку для дополнительного аромата. Слить воду и поставить немного на огонь, чтобы оставшаяся вода выпарилась. Приготовить пюре. Добавить тертый сыр, жареный бекон, соль и перец по вкусу.
Подготовить говядину
Берете говяжью грудину и аккуратно разрезаете, как показано на фото.
Нужно разрезать так, чтобы получился один тонкий кусок мяса для рулета.
Затем накрыть мясо пищевой пленкой и слегка отбить. При этом следить, чтобы пласт мяса не порвался.
Подготовленный кусок говядины слегка посолить, выложить на него ровным слоем шпинат, а поверх его сырно-картофельную массу.
Плотно скрутить в рулет и обвязать пищевой ниткой или веревкой.
Выложить мясной рулет на смазанный маслом противень швом вниз. Сверху говяжий рулет также смазать маслом.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности, в течение 30 – 40 минут. За это время нужно несколько раз дополнительно полить мясной рулет маслом, чтобы верх не засушивался.
Вынуть мясной рулет из духовки, дать постоять 10-25 минут, удалить веревки, порезать на кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! Они будут вам благодарны!
anjelika (7)
venezia (7)
Валерия (7)
ladosha (6)
Zoja (4)
Елена (4)
Вот это вкуснятина! И все подробно рассказано, спасибо!
Елена, пожалуйста.
А что это за картофель золото, который указан как ингредиент?
Самое сложное в этом деле – купить шпинат)))
А я в этом году наморозила много и теперь ищу куда его пристроить. Пока неплохо получается.
Опробовали сей рецепт на выходных. Получилось очень вкусное блюдо, а благодаря шпинату даже с некоторой изюминкой. извините за каламбур.
Вот спасибо! Многим шпинат не очень нравится, а я сама не ожидала, что это так вкусно. Теперь осталось дождаться летнего шпината.
Интересно, а можно ли шпинат чем-нибудь другим заменить или это принципиально?.. ))
Валерия можно, наверное без шпината. Просто шпинат придает пикантность.
Очень оригинально: мясо снаружи, а не внутри)))
Так внутри начинка.
У меня в холодильнике тоже мясной рулетик, но просто с чесночком и перчиком) Мама уезжала на дачу и сделала нам, чтобы с голоду не померли. Она его как-то варит в кульке и не запекает. Получается похоже на буженину.
А, в рукаве. Я тоже предпочитаю так готовить. Тогда нет засушенной корочки.
А мы только собрались немного “разгрузиться” и готовить низкокалорийную еду))) С такими рецептами заманущими, боюсь, не получится!
Ну да, я тоже. Поэтому, пока буду предлагать разгрузочные рецепты.
О! У Саньки моего скоро день рождения, надо будет сделать такую вкуснятину)
Илона, поделишься потом опытом.
О, еще один рецептик! Мне тоже интересно, что мясо снаружи…
Как раз подходящий кусочек говядины в морозилке есть! Теперь знаю куда его определить