Секреты и особенности современных духовок

доховой шкафСовременные духовки, возможности которых превосходят самые смелые ожидания хозяек, все больше заполняют современные кухни. Благодаря усовершенствованной панели управления можно установить нужную температуру и выбрать способ приготовления. Термозонды, подвижные противни, решетки, гриль и функции обжаривания с каждой стороны приводят к тому, что использование современных духовых шкафов превращается в настоящее удовольствие.

Емкость духового шкафа

В стандартной комплектации печи имеют 40-50 литров, но бывает и меньше (35 литров) и больше (80 литров).

Панель управления

Она может быть с подсветкой, а ручки — выдвижными или скрытыми. На панели могут быть рукоятки или электронная система управления. Мы просто устанавливаем нужную температуру и выбираем способ приготовления. Температурный диапазон, возможный для реализации в духовых шкафах, составляет амплитуду от +30 до +300°C.

Для некоторых приборов управления работой печи необходимо ввести вес блюда и подходящую программу приготовления, а остальные функции будут подобраны автоматически. Перед окончанием выпечки духовка может автоматически отключиться, чтобы использовать уже выделенное тепло. Таймер можно запрограммировать, указав время начала и окончания приготовления. Встроенный термостат позволяет нагреть духовку до заданной нами температуры и удерживать ее достаточно долго.Самые новые духовки на любой вкус.

Внешний вид современных духовых шкафов

Современные духовки могут отличаться стилем исполнения — от современного и до классического дизайна. Некоторые версии, для дополнительной элегантности, могут быть снабжены позолоченными ручками.

Оборудование, которое стоит иметь в своей духовке

Термозонд. Большим удобством во время приготовления мяса является прибор, который помещается внутри порции мяса, чтобы иметь возможность контролировать его температуру и определять готовность.

Холодные двери. Горячая дверца духового шкафа может представлять опасность не только для детей, поэтому многие компании оснащают печи «холодными дверцами» и ручками, защищенными от нагрева. Такое новшество состоит из нескольких слоев стекла, а внутренний слой еще и отражает тепло внутрь духовки.

Блокировка двери. Иногда применяется также особый замок для дверцы духового шкафа, защищающий от детского любопытства. В некоторых моделях, при превышении определенной температуры внутри духового шкафа, дверь блокируется на время охлаждения.

Метал и решетки. Оснащением духовых шкафов являются также противни и решетки, а некоторые компании добавляют еще и подставки из стекла.

Освещение. Каждый современный духовой шкаф оснащен внутренним светом. Нет необходимости открывать дверцу духовки для того, чтобы убедиться в готовности блюда.

Способы приготовления

Традиционные газовые духовки обычно способны лишь на то, чтобы печь только сверху, снизу, или сверху и снизу одновременно. Попадаются модели газовых духовок и с дополнительным электрическим грилем. А это уже шаг в сторону электрических духовок, имеющих гораздо больше функций и обеспечивающих лучший комфорт выпечки.Kaiser-EH-6964
Печи с дополнительным оборудованием — дороже, но полезнее.

Более дорогие версии духовых шкафов могут быть дополнительно оснащены:

— Нейтрализатором запахов – поглощает запахи, возникающие во время выпечки;
— Функцией охлаждения паров из духовки, для предотвращения возможных ожогов, а также сдерживания распространения ароматов;
— Перегородкой в духовке, отделяющей ее внутреннее пространство на две области, из которых только одна может быть использована для выпечки;
— Образователь пара, обеспечивающий приготовление всех видов блюд на пару.

Эта функция также может использоваться для размораживания продуктов и позволяет сохранить все питательные вещества, аромат и вкус приготовленных блюд, а также предотвращает их пересыхание.

Это интересно!
Загрузка...

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! Они будут вам благодарны!

Хотите знать больше? Подпишитесь на обновления. Введите свой email: